Migdalele – „supernuca” care păcălește foamea și protejează inima. Curiozități și beneficii dovedite științific

Migdalele sunt printre cele mai vechi și apreciate alimente din lume, consumate de milenii atât pentru gustul lor fin, cât și pentru proprietățile lor terapeutice. Dar cât de bine le cunoaștem cu adevărat? Iată câteva curiozități și descoperiri științifice care fac din migdale un adevărat superstar al alimentației sănătoase!

1. Migdalele nu sunt… nuci!

Deși le spunem „nuci”, migdalele sunt, de fapt, semințele fructului unui copac din familia prunului. Fructul de migdal seamănă cu o caisă mică, iar ceea ce consumăm este sâmburele său. În botanica engleză, migdala este clasificată drept „drupe”.

2. Păcălesc foamea și accelerează metabolismul

Un studiu publicat în European Journal of Clinical Nutrition (2023) arată că persoanele care consumă zilnic 30 g de migdale au raportat o scădere semnificativă a senzației de foame și a poftelor între mese. Acest efect se datorează conținutului ridicat de proteine, fibre și grăsimi sănătoase, care încetinesc digestia și mențin senzația de sațietate.

3. Protejează inima și scad colesterolul

Migdalele sunt bogate în vitamina E, magneziu, potasiu și grăsimi mononesaturate – un „cocktail” perfect pentru sănătatea cardiovasculară. Un studiu amplu publicat în Journal of the American Heart Association (2022) a arătat că un consum regulat de migdale (aprox. 40 g/zi) reduce colesterolul LDL („rău”) și crește colesterolul HDL („bun”), scăzând riscul de boli de inimă.

4. Sunt bune pentru creier și piele

Vitamina E și antioxidanții din migdale susțin memoria, încetinesc îmbătrânirea celulară și protejează pielea de efectele nocive ale razelor UV. În medicina tradițională, migdalele erau recomandate pentru „claritate mentală” și pentru un ten luminos.

5. Migdalele crude vs. prăjite – care sunt mai sănătoase?

Migdalele crude păstrează intacte toate vitaminele și mineralele, însă cele prăjite au un gust mai intens. Totuși, prăjirea la temperaturi mari poate reduce conținutul de vitamina E și poate crește ușor nivelul de grăsimi oxidate. Specialiștii recomandă migdalele crude sau prăjite ușor, fără adaos de sare sau zahăr.

6. Pot ajuta la controlul greutății

Contrar mitului că „îngrașă”, migdalele pot susține slăbitul! Un studiu din Obesity (2021) arată că persoanele care au inclus migdale în dieta zilnică au pierdut mai multă grăsime abdominală decât cele care au evitat nucile, probabil datorită efectului de sațietate și impactului benefic asupra metabolismului.

7. Sunt printre cele mai „zero waste” alimente

Din migdale se obțin nu doar gustări, ci și lapte vegetal, făină, unt, ulei cosmetic și chiar coji folosite ca fertilizant natural. Nimic nu se aruncă!

Știai că…?

• Migdalele pot fi consumate și de diabetici, pentru că au un indice glicemic foarte mic și stabilizează glicemia.
• În unele culturi, migdalele sunt considerate simbol al norocului și fertilității și se oferă la nunți.

Migdalele sunt mai mult decât o gustare crocantă – sunt un aliat pentru inimă, creier, siluetă și piele. Savurează-le crude, adaugă-le în salate, iaurt sau smoothie-uri și bucură-te de beneficiile lor, fără griji!

VEZI ARTICOLE