Iaurt grecesc vs. chefir – Ce alegi pentru sănătatea digestivă? Opinia specialiștilor

Imagine

Iaurtul grecesc și chefirul sunt două dintre cele mai populare produse lactate fermentate, apreciate nu doar pentru gustul lor plăcut, ci și pentru efectele benefice asupra sănătății digestive și a sistemului imunitar. Specialiștii în nutriție au analizat în detaliu care dintre aceste două produse este mai benefic pentru organism – iar concluzia este clară: ideal este să le alternezi sau să le combini, pentru a profita la maximum de proprietățile lor unice.

Cum se prepară iaurtul grecesc

Iaurtul grecesc se obține prin strecurarea iaurtului obișnuit, proces care elimină o mare parte din zer și rezultă într-un produs cu textură densă, cremoasă și un conținut semnificativ mai mare de proteine. Prin această filtrare, scade și cantitatea de lactoză, ceea ce face iaurtul grecesc mai ușor de digerat pentru persoanele cu intoleranță moderată la lactoză.

Ce este chefirul și cum se obține

Chefirul este o băutură fermentată, ușor acrișoară, cu consistență lichidă. Se prepară prin fermentarea laptelui cu granule de chefir – o combinație complexă de bacterii lactice, drojdii și polizaharide. Spre deosebire de iaurt, chefirul conține o diversitate mult mai mare de microorganisme benefice, ceea ce îl face superior din punct de vedere probiotic.

Diferențe nutriționale esențiale

• Iaurtul grecesc are un conținut semnificativ mai mare de proteine (aproximativ 10 g/100 g), fiind ideal pentru menținerea masei musculare, sațietate și echilibru hormonal.
• Chefirul oferă o varietate mai mare de tulpini probiotice, sprijinind echilibrul florei intestinale și sănătatea imunitară. De regulă, chefirul conține mai mult calciu și vitamina D, esențiale pentru sănătatea oaselor.
• În ceea ce privește conținutul de zahăr, iaurtul grecesc are mai puțină lactoză, fiind mai ușor tolerat de către persoanele cu intoleranță moderată.

Beneficii pentru sănătate

Consumul regulat al ambelor produse aduce beneficii multiple:

• Iaurtul grecesc – datorită conținutului ridicat de proteine și sărăciei în zahăr, este perfect pentru cei care doresc să slăbească, să construiască masă musculară sau să aibă un mic dejun consistent și sățios.
• Chefirul – datorită gamei largi de probiotice, susține digestia, reduce inflamațiile, stimulează imunitatea și poate îmbunătăți chiar sănătatea pielii, reducând acneea și inflamațiile datorită efectului detoxifiant.

Recomandarea nutriționiștilor

Cea mai bună alegere nu este să optezi doar pentru unul dintre ele, ci să le alternezi sau să le combini în alimentația zilnică. De exemplu, poți consuma iaurt grecesc la micul dejun, cu fructe și nuci, iar chefirul ca gustare sau după o masă copioasă, pentru a susține digestia.

Dacă ai nevoie de mai multe proteine, iaurtul grecesc este alegerea ideală. Dacă vrei să-ți îmbunătățești sănătatea digestivă și imunitară, chefirul este opțiunea perfectă.

Nu uita: asocierea acestor lactate fermentate cu fibre prebiotice din legume, fructe și cereale integrale va susține un microbiom intestinal sănătos, cheia pentru o imunitate puternică, digestie bună și stare generală de bine.

VEZI ARTICOLE