Ciupercile – superalimentele cu potențial anticancerigen și beneficii dovedite științific

Imagine

Ciupercile sunt consumate de mii de ani pentru gustul lor și pentru proprietățile medicinale. În ultimii ani, cercetările științifice au început să confirme că anumite tipuri de ciuperci pot avea efecte benefice semnificative asupra sănătății, inclusiv un potențial rol în prevenirea cancerului.

Ce conțin ciupercile?

Ciupercile sunt o sursă excelentă de nutrienți esențiali și compuși bioactivi care susțin sănătatea generală:

• Fibre alimentare: ajută la reglarea tranzitului intestinal și la menținerea sănătății sistemului digestiv.
• Proteine: conțin aminoacizi esențiali, fiind o sursă bună de proteine vegetale.
• Vitamine din complexul B: inclusiv riboflavină (B2), niacină (B3), acid pantotenic (B5), care susțin metabolismul energetic și sănătatea sistemului nervos.
• Vitamina D: ciupercile expuse la lumina soarelui sau tratate special pot furniza vitamina D, esențială pentru sănătatea oaselor și imunitate.
• Minerale: potasiu, seleniu, cupru și fier, care joacă roluri importante în funcțiile celulare și antioxidare.
• Antioxidanți: ergothioneina și glutationul, compuși care protejează celulele de stresul oxidativ și inflamații.
• Polizaharide și beta-glucani: substanțe cu efecte imunomodulatoare și potențial anticancerigen, care stimulează sistemul imunitar.

Ce spun studiile?

Un studiu publicat în 2021 în revista Advances in Nutrition a analizat datele din 17 studii observaționale cu peste 19.500 de participanți, constatând că persoanele care consumau frecvent ciuperci aveau un risc redus cu 34-45% de a dezvolta anumite tipuri de cancer, în special cancerul de sân.

Totuși, autorii studiului subliniază că aceste date indică o asociere și nu o relație cauzală directă, iar consumul de ciuperci trebuie integrat într-un stil de viață sănătos.

Ce tipuri de ciuperci sunt cele mai benefice?

• Shiitake: conține lentinan, un compus care stimulează sistemul imunitar.
• Maitake: studiat pentru proprietățile sale antivirale și anticancerigene.
• Reishi: folosit tradițional pentru efectele sale antiinflamatorii și imunomodulatoare.
• Champignon (ciuperca de cultură): bogată în antioxidanți și fibre.

Atenție la exagerări!

Deși ciupercile sunt sănătoase, nu există un aliment miraculos care să prevină sau să vindece cancerul. Studiile actuale recomandă un consum moderat și variat, în cadrul unei alimentații echilibrate.

Pentru cine sunt recomandate?

Ciupercile pot fi incluse în dieta oricui dorește să-și întărească sistemul imunitar și să adopte obiceiuri alimentare sănătoase. Persoanele cu alergii sau afecțiuni speciale trebuie să consulte medicul înainte de a introduce suplimente pe bază de ciuperci.

Ciupercile sunt o sursă valoroasă de nutrienți și antioxidanți, cu potențial benefic în reducerea riscului unor tipuri de cancer, conform unor studii observaționale. Ele trebuie considerate parte a unei diete sănătoase și echilibrate, nu un tratament exclusiv.

EZI ARTICOLE