În contextul temperaturilor ridicate din această perioadă și al consumului crescut de înghețată, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) atrage atenția asupra riscurilor pe care le poate prezenta acest produs dacă nu este depozitat și transportat în condiții corespunzătoare.
Potrivit specialiștilor, înghețata este un produs perisabil care trebuie păstrat permanent la temperaturi scăzute pentru a-și menține calitatea și siguranța alimentară.
Ce trebuie verificat înainte de cumpărare
ANSA recomandă consumatorilor să cumpere înghețată doar din magazine și unități comerciale autorizate, dotate cu echipamente frigorifice funcționale.
De asemenea, cumpărătorii sunt îndemnați să verifice integritatea ambalajului, data de expirare și informațiile de pe etichetă privind ingredientele, condițiile de păstrare și eventualii alergeni.
Specialiștii avertizează că produsele care prezintă semne de topire și recongelare trebuie evitate. Printre indiciile care pot semnala o păstrare necorespunzătoare se numără ambalajul deformat, cristalele mari de gheață, consistența neuniformă sau modificările evidente ale texturii.
Atenție la transport și depozitare
După cumpărare, înghețata trebuie transportată cât mai rapid și introdusă imediat în congelator.
ANSA subliniază că produsul nu trebuie recongelat după ce s-a topit, deoarece acest lucru poate favoriza dezvoltarea microorganismelor și poate crește riscul de îmbolnăvire.
Consumatorii sunt sfătuiți să respecte întotdeauna condițiile de păstrare indicate de producător și să consume produsul imediat după scoaterea din congelator.
Recomandări pentru înghețata vrac și cea servită la dozator
În cazul înghețatei vrac sau servite la dozator, inspectorii ANSA recomandă verificarea condițiilor de igienă din spațiul de comercializare.
Spațiile trebuie să fie curate și bine întreținute, personalul trebuie să respecte regulile de igienă, iar ustensilele și echipamentele utilizate pentru servire trebuie să fie curate și protejate împotriva contaminării.
Totodată, înghețata trebuie păstrată permanent la temperatura recomandată, fără semne de topire.
De ce este importantă citirea etichetei
Reprezentanții ANSA reamintesc că eticheta oferă informații esențiale despre compoziția produsului, valoarea nutritivă, condițiile de păstrare și alergenii pe care îi conține.
Aceste informații sunt deosebit de importante pentru persoanele care suferă de alergii sau intoleranțe alimentare și le permit consumatorilor să facă alegeri informate și sigure.