La ce riscuri te expui dacă mănânci regulat ficat sau rinichi de animale
[article-quote]În cazul organelor este obligatoriu ca acestea să provină de la animale crescute în condiţii ecologice. Întrucât funcţia ficatului sau a rinichilor este de a detoxifia organismul animalului, acestea ar putea conţine substanţe nocive dacă animalul a fost supus unei creşteri intensive.[/article-quote]
Femeile însărcinate sunt deseori sfătuite de medic să evite ficatul, datorită conţinutului său ridicat de vitamina A, care ar putea fi dăunător fătului.Abuzul de organe creează riscul de gută fiindcă ele conţin uraţi şi o cantitate mai mare de colesterol.Din când în când se poate mânca ficat la grătar pentru aportul de fier şi vitamina B12, importante în lupta împotriva anemiilor, dar numai dacă ficatul este procurat de la păsări crescute organic.