Un restaurant moldovenesc, în top 101 din California. Bucătăria tradițională moldovenească, apreciată la cel mai înalt nivel

Bucătăria tradițională moldovenească a fost recent onorată cu o recunoaștere de prestigiu în Statele Unite, odată cu includerea restaurantului Noroc din Sacramento în clasamentul „101 Best Restaurants in California” realizat de Los Angeles Times. Această distincție, semnată de criticul culinar Bill Addison, evidențiază valoarea și rafinamentul preparatelor cu rădăcini est-europene, adaptate și aduse în inima Californiei.

Credit foto: Angela DeCenzo / For The Times

Gustul autentic al Moldovei, în elita gastronomiei californiene

Restaurantul Noroc, deschis în 2018 de familia Sîrbu — Alexandru și Liudmila — a devenit un veritabil ambasador al tradițiilor culinare moldovenești peste Ocean. Pornit din dorința de a păstra vie moștenirea gastronomică a Republicii Moldova, localul din Sacramento s-a remarcat prin autenticitate, ospitalitate și gustul inconfundabil al bucatelor de acasă.

Într-un peisaj culinar extrem de competitiv, cu peste 98.000 de restaurante listate doar în California (potrivit Google Maps, martie 2025), selecția Noroc în acest top prestigios echivalează cu o performanță excepțională. Aceasta plasează preparatele moldovenești într-o elită de sub 0,1% din industria gastronomică a statului, aducând astfel un omagiu tradițiilor culinare est-europene.

Ce a cucerit gusturile americanilor?

Printre preparatele evidențiate de Los Angeles Times se numără:

• Mămăliga cu brânză și smântână, acompaniată de friptură de porc și ciuperci,
• Plăcintele moldovenești — cu brânză, varză, vișine sau mere — preparate după rețete clasice,
• Sarmalele, gătite lent și cu răbdare, păstrând gustul autentic al rețetelor moștenite,
• Alte preparate est-europene reinterpretate cu rafinament, dar păstrând respectul față de tradiție.

Acestea nu doar că au atras atenția publicului larg, ci au reușit să impresioneze și critica gastronomică americană, obișnuită cu diversitate și standarde ridicate.

„Este o confirmare că tradițiile noastre au valoare”

Pentru fondatorul Sandu Sîrbu, această recunoaștere este mai mult decât o distincție profesională — este o validare culturală:

„Pentru noi, această recunoaștere înseamnă că bucatele cu care am crescut — mămăliga, plăcintele, sarmalele — sunt astăzi apreciate, respectate și descoperite într-unul dintre cele mai competitive spații culinare din lume. Este o confirmare că tradițiile din care venim au valoare și merită duse mai departe.”

Despre Noroc Restaurant

Noroc Restaurant este mai mult decât un loc unde se servește mâncare — este o fereastră către cultura și ospitalitatea moldovenească. Cu un meniu inspirat din rețete de familie și o atmosferă caldă, localul oferă o experiență completă, unde fiecare fel de mâncare spune o poveste despre acasă.